"Tradition Artisanale"

Depuis plus de 35 ans, CECINAS NIETO élabore la gamme la plus succulente de produits á base de viande: Viande boucaneé, Jambon Grande réserve, Filet empaqueté et tout un choix de charcuteries de qualité supérieure.
En partant d’une sélection détaillée de notre matiére première, en subissant de nombreux contróles et en respectant á la lettre les conditions techniques, hygiéniques et sanitaires en rapport avec la fabrication et l’ emballage, nous obtenons un produit authentique pour les palais les plus exigeants.

La fabrication de Cecina de León est notre premiére spécialité. La Cecina, aliment ancestral des populations astures ( S. IV a.c.) est l’un des mets gastronomiques les plus importants et intéressants de la province de León. Tout au long de l’historie la Cecina figure dans les ouvrages de notre littérature aussi importants que “Don Quichotte” ou “ le soman Picaresque” dans lesquels on souligue déjá la consommation de ce produit.

La cecina est un produit qui provient de la cuisse arriére des bovins. Aprés une rigoureuse sélection de la viande bovine originaire des meilleurs élevages et abattoirs homologués en accord avec les exigences communautaires en ce qui concerne le controle de la qualité, la cuisse a été découpeé en quatre morceaux: crosse, grasset, quasi, gíte á la noix.